Inovação e tecnologia marcam participação de unidades na Feira Brasil na Mesa
Cultivar de açaí Pai D´égua integra as vitrines vivas que estarão em exposição
Dos alimentos nativos da biodiversidade brasileira aos alimentos da biodiversidade mundial, a Embrapa apresentará na Feira Brasil na Mesa um conjunto de tecnologias frutos da pesquisa agropecuária que, ao longo dos anos, vem contribuindo para a inclusão socioprodutiva dos agricultores familiares e para a segurança alimentar dos brasileiros. A feira acontece de 23 a 25 de abril, na semana do aniversário de Brasília, na Embrapa Cerrados, e contará com a participação de diversos centros de pesquisa e uma variedade de cultivares de todos os biomas.
A programação ocorrerá das 9h às 18h com parceria institucional da Apex e do Sebrae e a participação de um conjunto de ministérios e outros órgãos públicos. A Feira Brasil na Mesa comemorará os 53 anos da Embrapa em uma cerimônia de aniversário que será realizada no dia 23 de abril.
Hortaliças, frutas, cereais, tubérculos, grãos, raízes, farinhas entre outros alimentos oferecidos em exposição, durante a Feira. Entre eles, já disponíveis para a adoção pelo produtor rural uma variedade de feijões, o café Robusta Amazônico – cultivar híbrido de café – BRS 1216, cultivares de nectarina, pêssego, amora preta, pitaya, uva, banana, morango, lima ácida tahiti e laranja. Também variedades de milho, como o BRS Gorutuba (foto acima), desenvolvido pela Embrapa, ideal para o semiárido nordestino. Com ciclo superprecoce (florescimento em cerca de 50 dias), é indicado para regiões com chuvas escassas e de curta duração, permitindo a colheita de milho verde e seco com menor risco de
Alimentos biofortificados
A variedade de milho BRS 4104 possui maiores concentrações de carotenoides precursores da vitamina A. Os carotenoides são substâncias presentes em alimentos que se transformam em vitamina A no corpo humano, a partir de reações químicas. Nessa variedade mais nutritiva, a concentração média de pró-vitamina A é de 2,5 a 3,2 vezes maior que os valores encontrados no milho comum.
O principal diferencial da cultivar de batata-doce Beauregard (foto ao lado) em relação a outros materiais é sua polpa alaranjada, um indicativo do elevado teor de betacaroteno. Ela apresenta 10 vezes mais carotenoides – provitamina A – do que as cultivares mais plantadas no país. Essa pode ser uma oportunidade de mercado para os produtores brasileiros, tanto para suprir uma lacuna no mercado nacional, quanto para exportações.
Alimentos com potencial funcional
Outros alimentos com potencial funcional, ou seja, que oferecem benefícios à saúde, além da nutrição básica, prevenindo doenças serão destaques na Feira Brasil na Mesa: Na foto ao lado, destaca-se o Maracujá do Cerrado BRS PC (Pérola do Cerrado), considerada alternativa para o mercado de frutas especiais e de alto valor; batata-doce roxa BRS Cotinga – com coloração arroxeada possui alto teor de antocianinas, pigmentos naturais responsáveis pelas toneladas de azul, roxo e vermelho semelhantes a frutas de cor arroxeada (mirtilo, açaí e amora-preta) e Pitaya BRS GC.
Alimentos sem glúten
Entre os chamados alimentos à base de plantados, a Embrapa tem como perspectiva apresentar ao público alimentos sem glúten como o análogo de hambúrguer à base de babaçu, biscoito de babaçu sem glúten e sem lactose, gelado de babaçu, sem adição de açúcar e farinha de amêndoa de babaçu, entre outros.
Degustações
Os participantes poderão degustar uma variedade de alimentos, como uvas, geleias de amora, queijos finos de cabra, creme com polpa de butiá, alimentos de fibra de caju, fermentados de umbu, jujuba de cupuaçu, balas e doces de mangaba, carnes de carneiro e de cordeiro, castanhas de baru e do Brasil, entre outros alimentos resultados de pesquisa da Embrapa, bem como saborear o Café Robusta Amazônico, frutos de inovações da Embrapa no campo da cafeicultura brasileira, especialmente voltada para a região Norte. Trata-se de um conjunto de clones melhorados de café da espécie Coffea canephora (robusta/conilon), adaptados às condições da Amazônia.
Confira aqui o cronograma de degustações – https://www.embrapa.br/feira-brasil-na-mesa/degustacoes
“A Embrapa tem um papel central no desenvolvimento de alimentos inovadores a partir da biodiversidade brasileira. Muitos dos produtos citados — como geleias, doces, fermentados e carnes especiais — são resultados diretos de pesquisas que combinam melhoramento genético, aproveitamento integral dos alimentos, agregação de valor e sustentabilidade”, explica a diretora de Governança e Informação, Selma Beltrão.
Segundo ela, os produtos quando são processados-se geleias, sucos ou doces, por exemplo, estendem a sua vida útil, aumentam o valor agregado e economizam para a redução de desperdícios. “Esses alimentos não são apenas produtos gastronômicos — eles representam o resultado de décadas de pesquisa científica da Embrapa para transformar a biodiversidade brasileira em riqueza econômica, segurança alimentar e desenvolvimento sustentável”, finaliza a diretora.
A Feira Brasil na Mesa foi concebida para dar visibilidade à riqueza alimentar do país, especialmente no que é produzido pela agricultura familiar, por povos e comunidades tradicionais. A proposta é transformar essa diversidade em conhecimento, oportunidade econômica e maior conexão entre campo e sociedade.
A feira terá degustações, cozinha show, feira de produtores, resultados de pesquisa, programas e políticas públicas, vitrines vivas de tecnologias, trilha pelo Cerrado, programação técnica, rodada de negócios e praça de alimentação. Também ocorrerá um seminário de socioeconomia com painéis e palestras.
Conheça a página da Feira acessando www.embrapa.br/feira-brasil-na-mesa
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