Chefs Rafa Gomes e Sérgio Jucá comandam oficinas da Cozinha Show na 3ª Feira Internacional de Oiapoque
A Cozinha Show abriu a programação gastronômica da 3ª Feira Internacional de Oiapoque nesta quinta-feira (30), reunindo o chef Rafa Gomes, vencedor da terceira temporada do MasterChef Profissionais e um dos principais nomes da gastronomia contemporânea brasileira, e o chef amapaense Sérgio Jucá. Juntos, eles comandaram três oficinas gratuitas que apresentaram receitas elaboradas com ingredientes amazônicos, destacando a gastronomia como ferramenta de desenvolvimento para pequenos negócios.
A gerente de Políticas Públicas e Desenvolvimento Territorial do Sebrae no Amapá e gestora do Polo de Referência em Gastronomia da Amazônia, Elisângela Ramos, ressaltou que a Cozinha Show é um dos diferenciais da Feira Internacional de Oiapoque por integrar gastronomia, turismo e empreendedorismo.
“A Cozinha Show representa um dos grandes diferenciais da Feira Internacional de Oiapoque porque conecta gastronomia, turismo e empreendedorismo. Mais do que apresentar receitas, ela promove conhecimento, incentiva a inovação e evidencia o potencial dos ingredientes amazônicos como elementos de identidade e geração de negócios. Esse é um espaço criado para inspirar empreendedores e fortalecer toda a cadeia da gastronomia regional”, afirmou.
Ingredientes amazônicos em destaque
Durante a programação, o público acompanhou o preparo de três receitas que evidenciaram o potencial dos ingredientes da Amazônia na gastronomia contemporânea. A primeira oficina apresentou o “Fish & Chips Amazônico: tradição britânica com sabores da Amazônia”. Em seguida, os chefs prepararam o “Nhoque de Banana-da-Terra com Camarões”, servido com molho de tucupi e gengibre. Encerrando a noite, a sobremesa “Sabores da Floresta” reuniu mousse de cupuaçu, crumble de castanha-do-pará e tapioca, valorizando produtos regionais e incentivando novas possibilidades para a culinária local.
Rafa Gomes destacou a riqueza dos ingredientes amazônicos e a experiência de conhecer a região.
“Os produtos amazônicos são um verdadeiro tesouro. Estou levando daqui experiências inesquecíveis, conhecendo Oiapoque, a gastronomia e tudo o que a região oferece. As oficinas mostram justamente esse potencial: ingredientes extraordinários que podem ser transformados em pratos cheios de identidade e sabor”, afirmou.
A participante Dejane Lira avaliou que as oficinas proporcionaram novos conhecimentos sobre técnicas gastronômicas e apresentaram diferentes formas de utilização dos ingredientes amazônicos, servindo de inspiração para aplicação no dia a dia.
Programação continua
A Cozinha Show prossegue nesta sexta-feira (31) com novas oficinas gratuitas. A programação contará com a chef Floraci Dias, que apresentará a receita “Pescada Braseada no Risoto de Tucupi e Chips de Banana-da-Terra”. Na sequência, a chef Maria Oneia comandará a oficina “Paella Amapaense”, e o encerramento ficará por conta do chef Manoel Sousa, com a oficina “Sabor do Amapá”. As atividades são abertas ao público e integram a programação da 3ª Feira Internacional de Oiapoque.
Feira fortalece integração e negócios
A 3ª Feira Internacional de Oiapoque acontece de 30 de julho a 2 de agosto, no Estádio Municipal João Natividade, o Natizão, com o objetivo de fortalecer a promoção de negócios e a integração entre o Amapá, a Guiana Francesa, o Platô das Guianas e o Caribe. A programação reúne expositores dos setores de comércio, serviços, indústria, turismo, agroindústria, economia criativa e gastronomia, além de rodadas de negócios, palestras, oficinas e atividades culturais. A expectativa é receber cerca de 10 mil visitantes ao longo dos quatro dias de evento.
O evento é realizado pelo Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas no Amapá (Sebrae), Governo do Estado do Amapá (GEA) e Agência de Desenvolvimento Econômico do Amapá (Agência Amapá), com apoio da Coletividade Territorial da Guiana (CTG), Câmara de Comércio e Indústria da Guiana (CCIG), Prefeitura de Oiapoque e Sistema Fecomércio, Sesc e Senac.
Fonte: Sebrae Amapá
