Cozinha Show destaca gastronomia amazônica durante a 3ª Feira Internacional de Oiapoque
A Cozinha Show foi um dos destaques da programação da 3ª Feira Internacional de Oiapoque, realizada entre os dias 30 de julho e 2 de agosto, no Estádio Municipal João Natividade, o Natizão. O espaço reuniu visitantes, empreendedores e apreciadores da gastronomia em oficinas culinárias que evidenciaram a riqueza dos ingredientes amazônicos e o potencial da culinária regional como ferramenta de desenvolvimento econômico.
A iniciativa integrou a programação do evento com o objetivo de fortalecer a gastronomia regional, incentivar a inovação e ampliar as oportunidades para empreendedores do setor de alimentação.
De acordo com a superintendente do Sebrae no Amapá, Alcilene Cavalcante, a Cozinha Show consolidou a gastronomia como um importante vetor de desenvolvimento territorial ao conectar conhecimento, cultura e empreendedorismo. Segundo ela, a iniciativa ampliou a visibilidade dos pequenos negócios, incentivou a criação de novos empreendimentos, valorizou os ingredientes amazônicos e demonstrou como a identidade regional pode se transformar em diferencial competitivo.
As oficinas foram conduzidas pelos chefs Floraci Dias, Maria Oneia e Manoel Maciel, que apresentaram receitas e técnicas culinárias aliadas à valorização da produção local e da identidade gastronômica amazônica.
A programação foi aberta pela chef Floraci Dias, com a oficina “Pescada Braseada no Risoto de Tucupi e Chips de Banana-da-Terra”, na qual demonstrou técnicas de preparo utilizando ingredientes típicos da culinária amazônica.
Para a chef, a Cozinha Show demonstrou que a gastronomia da Amazônia pode dialogar com técnicas da culinária internacional sem perder sua identidade. Ela destacou que a combinação de ingredientes regionais, como tucupi, jambu e camarão, com preparos clássicos evidencia o potencial da culinária amazônica para inovar, agregar valor aos produtos locais e fortalecer os pequenos negócios.
Na sequência, a chef Maria Oneia apresentou a tradicional “Paella Amapaense”, ressaltando a diversidade dos sabores regionais por meio da combinação de ingredientes produzidos no estado.
Segundo a chef, participar da Cozinha Show representou uma oportunidade de compartilhar sua experiência gastronômica e conhecer de perto a cultura e os sabores da Região Norte. Para ela, ações como a promovida pelo Sebrae fortalecem o intercâmbio entre diferentes tradições culinárias e valorizam a diversidade da gastronomia brasileira.
Encerrando a programação, o chef Manoel Maciel apresentou a sobremesa “Sabor do Amapá”, criada a partir de memórias afetivas e da valorização de ingredientes produzidos no estado.
Integrante do programa Chefs de Origem, do Sebrae, Manoel Maciel destacou que a receita demonstra como a gastronomia pode preservar histórias, fortalecer a identidade cultural e ampliar a visibilidade dos produtores e dos pequenos negócios da cadeia gastronômica amazônica.
Para a participante Tatilene Diniz, a Cozinha Show proporcionou uma experiência enriquecedora ao permitir o contato direto com os chefs e o aprendizado de novas técnicas culinárias. Na avaliação dela, iniciativas como essa ampliam o acesso ao conhecimento, fortalecem a gastronomia local e estimulam a realização de novas ações voltadas ao setor em Oiapoque.
A 3ª Feira Internacional de Oiapoque reuniu expositores dos segmentos de comércio, serviços, indústria, turismo, agroindústria, economia criativa e gastronomia, além de rodadas de negócios, palestras, oficinas e atividades culturais. O evento teve como objetivo fortalecer a promoção de negócios e a integração entre o Amapá, a Guiana Francesa, o Platô das Guianas e o Caribe.
A feira foi realizada pelo Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas no Amapá (Sebrae), Governo do Estado do Amapá (GEA) e Agência de Desenvolvimento Econômico do Amapá (Agência Amapá), com apoio da Coletividade Territorial da Guiana (CTG), Câmara de Comércio e Indústria da Guiana (CCIG), Prefeitura de Oiapoque e Sistema Fecomércio, Sesc e Senac.
*Redação – Portal Amapá News
