Cozinha Show da Feira Internacional de Oiapoque terá oficinas gratuitas com chefs do Brasil e da Guiana Francesa
O Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas no Amapá (Sebrae), o Governo do Estado do Amapá (GEA), a Agência de Desenvolvimento Econômico do Amapá (Agência Amapá) e instituições parceiras promovem, durante a 3ª Feira Internacional de Oiapoque, a programação da Cozinha Show, que reunirá chefs do Brasil e da Guiana Francesa em oficinas gastronômicas gratuitas. As atividades acontecem de 30 de julho a 2 de agosto, das 18h30 às 22h, no Estádio Municipal João Natividade (Natizão).
Ao longo dos quatro dias de evento, serão realizadas 12 aulas-show, conduzidas por chefs renomados, que apresentarão receitas típicas da região, técnicas culinárias e histórias ligadas à gastronomia amazônica e transfronteiriça. A programação busca valorizar a identidade cultural da fronteira e incentivar o fortalecimento dos pequenos negócios ligados ao setor gastronômico.
Segundo a superintendente do Sebrae no Amapá, Alcilene Cavalcante, as oficinas reforçam o potencial da gastronomia como ferramenta de desenvolvimento econômico e integração regional.
“Ao reunir chefs da culinária regional, nacional e internacional, criamos um ambiente de troca de conhecimentos, estímulo à inovação e promoção de oportunidades, evidenciando o potencial da gastronomia como vetor de desenvolvimento econômico e de projeção da nossa região no cenário global”, destacou.
Entre os participantes estão o chef Rafa Gomes, vencedor do MasterChef, além dos chefs Johan Pardonipade, Besini, Jacob e Léo, da Guiana Francesa, e os amapaenses Flora Dias, Maria Oneia, Manoel Sousa, Maria Raimunda Moraes da Costa e Obed Mendes de Lima.
Além das demonstrações culinárias, o público poderá acompanhar gratuitamente oficinas práticas de gastronomia, drinks e coquetéis, aprendendo novas técnicas e conhecendo ingredientes e sabores característicos da Amazônia.
Programação da Cozinha Show
30 de julho (quinta-feira)
- 18h30 às 19h30 – Fish & Chips Amazônico: tradição britânica com sabores da Amazônia – Chef Rafa Gomes;
- 19h45 às 20h45 – Nhoque de Banana-da-Terra com Camarões: técnica, identidade e sabor amazônico – Chef Rafa Gomes;
- 21h às 22h – Sabores da Floresta: Mousse de Cupuaçu, Crumble de Castanha-do-Pará e Tapioca – Chef Rafa Gomes.
31 de julho (sexta-feira)
- 18h30 às 19h30 – Pescada Braseada no Risoto de Tucupi e Chips de Banana-da-Terra – Chef Flora Dias;
- 19h45 às 20h45 – Paella Amapaense – Chef Maria Oneia;
- 21h às 22h – Sabor do Amapá – Chef Manoel Sousa.
1º de agosto (sábado)
- 18h às 19h – Ceviche de Acoupa com Leche de Tigre de Maracujá – Chefs Besini, Jacob e Léo (Guiana Francesa);
- 19h05 às 20h05 – Risoto de Dachine com Filhote Assado, Manteiga Branca de Limão e Molhos Especiais – Chefs Besini, Jacob e Léo;
- 20h10 às 21h10 – Raviólis de Camarão – Chef Johan Pardonipade (Guiana Francesa);
- 21h10 às 22h10 – Sashimi de Pescada Amarela com Manga, Vinagrete de Manga, Picles e Ervas Frescas – Chef Johan Pardonipade.
2 de agosto (domingo)
- 19h às 20h – Moitará Kairê – A Essência do Encontro – Chef Maria Raimunda Moraes da Costa (Oiapoque);
- 20h15 às 21h15 – Beleza da Terra – Chef Obed Mendes de Lima (Oiapoque).
Cada oficina disponibilizará 30 vagas para os participantes.
A 3ª Feira Internacional de Oiapoque é realizada pelo Sebrae no Amapá, Governo do Estado e Agência Amapá, com apoio da Coletividade Territorial da Guiana (CTG), Câmara de Comércio e Indústria da Guiana (CCIG), Prefeitura de Oiapoque e Sistema Fecomércio-Sesc-Senac. O evento tem como objetivo fortalecer a integração entre Brasil e Guiana Francesa, impulsionar o empreendedorismo e promover oportunidades de negócios na região de fronteira.
Fonte: Sebrae
