Sebrae leva Rafa Gomes e Sérgio Jucá para capacitar empreendedores e integrar júri de concurso gastronômico em Oiapoque
O Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas no Amapá (Sebrae) promove uma programação de consultorias e capacitações voltadas aos empreendedores da praça de alimentação da 3ª Feira Internacional de Oiapoque. A iniciativa conta com a participação do chef Rafa Gomes, vencedor do MasterChef Profissionais, e do chef amapaense Sérgio Jucá, que compartilham técnicas culinárias e orientações para o desenvolvimento dos pratos que disputarão o Concurso Gastronômico da Fronteira.
As atividades ocorrem antes da competição, marcada para o dia 31 de julho, no espaço da Cozinha Show, e têm como objetivo fortalecer os pequenos negócios do setor gastronômico por meio de conhecimentos técnicos, gestão e valorização da culinária regional.
Segundo o chef Rafa Gomes, a qualificação vai além da preparação para o concurso e busca contribuir para o crescimento sustentável dos empreendimentos.
“Empreender na gastronomia exige planejamento, conhecimento dos custos e estratégia. Oiapoque vive um momento de crescimento, recebe cada vez mais visitantes, e esses empreendedores precisam estar preparados para transformar esse movimento em oportunidades para os seus negócios”, destacou.
Concurso valoriza gastronomia amazônica
O Concurso Gastronômico da Fronteira reunirá 10 empreendimentos, sendo oito de Oiapoque e dois de Macapá, que disputarão o título de melhor prato da 3ª Feira Internacional de Oiapoque.
Os pratos serão avaliados por uma comissão julgadora composta, entre outros, pelos chefs Rafa Gomes e Sérgio Jucá, com base em critérios como sabor, apresentação, identidade amazônica e originalidade. Além da degustação, os participantes deverão apresentar aos jurados a inspiração e os elementos que motivaram a criação de cada receita.
A premiação das três melhores receitas será realizada no dia 2 de agosto, durante a programação da feira.
Qualificação fortalece negócios da fronteira
De acordo com a gestora do Projeto Gastronomia Amapá do Sebrae Amapá, Tatiane Negrão, a ação busca ampliar o acesso de empreendedores do interior e da região de fronteira à qualificação técnica especializada.
Segundo ela, a iniciativa descentraliza o acesso a consultorias de alta gastronomia e técnicas avançadas de gestão e cozinha, contribuindo para a inovação no setor. Tatiane destaca ainda que os 10 empresários participantes atuarão como multiplicadores do conhecimento em suas equipes, elevando o nível técnico da mão de obra local.
Feira espera receber 10 mil visitantes
A 3ª Feira Internacional de Oiapoque será realizada entre os dias 30 de julho e 2 de agosto, no Estádio Municipal João Natividade, o Natizão. O evento tem como foco a promoção de negócios e o fortalecimento da integração entre o Amapá, a Guiana Francesa, o Platô das Guianas e o Caribe.
A programação reúne expositores dos segmentos de comércio, serviços, indústria, turismo, agroindústria, economia criativa e gastronomia, além de rodadas de negócios, palestras, oficinas e atrações culturais. A expectativa da organização é receber cerca de 10 mil visitantes durante os quatro dias de evento.
A feira é realizada pelo Sebrae, Governo do Estado do Amapá (GEA) e Agência de Desenvolvimento Econômico do Amapá (Agência Amapá), com apoio da Coletividade Territorial da Guiana (CTG), Câmara de Comércio e Indústria da Guiana (CCIG), Prefeitura de Oiapoque e Sistema Fecomércio, Sesc e Senac.
Fonte: Sebrae Amapá
